Descripción

Vino Sunal Aguayo Malbec Caja X 6 X 750ml. - Cuotas

Origen: Catamarca. Región de Catamarca, San Juan, etc.

AGUAYO
Una colaboración con el enólogo líder de Chile Stefano Gandolini

Un Malbec de altura reúne a Agustín Lanús profundo conocimiento de los micro-terruños del Alto Valle Calchaquí con el galardonado Stefano Gandolini estilo de elaboración del vino.

Variedad de uva: 100% Malbec.

Número de botellas: Extremadamente limitado, 3.800 botellas.

Viñedo: Viñedo único de dos hectáreas ubicado a 2,100 msnm.en Hualfin, Provincia de Catamarca, Argentina. Suelos arenosos-arcillosos, suelos muy profundos y sueltos, riego por acequia por deshielo.

Elaboración: Cosecha manual, transportada en cajas de 16 kg de noche a Cafayate, doble mesa de selección. Fermentado en tanque de acero inoxidable con levadura seleccionada, 7 días de prefermentación a 10 ° C, luego inoculado con levadura seleccionada.

Fermentación maloláctica elaborada de forma natural en barricas usadas.

Crianza: Dos años en barrica, luego un año en botella.

Notas de cata: Aguayo es un elegante ejemplo de subidón vino de altura: complejo y fresco por la acidez natural encontrado en uvas cultivadas en altura. Un vino al estilo del viejo mundo con un largo final en boca, Aguayo evoca sensación de cerezas secas y grosellas negras, con rosa mosqueta floral
notas y un final suave a menta.

Enólogo: Agustin Lanus
Dom: Valle Calchaquí, Argentina
Alc: 14,5% en Vol.

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