Descripción

SUNAL SALVAJE es expresión de una altitud extrema viñedo en su estado más puro y salvaje. Ubicado en 2400msnm en el Valle Calchaquí, Provincia de Salta, Argentina,
el viñedo seleccionado para su inclusión en nuestro Salvaje.

La liberación es una de las más altas del mundo. Dominando la rusticidad e intensidad de la uva cultivada en altitudes extremas para crear un elegante y refinado vino, presentó un hermoso desafío para el enólogo, Agustín Lanús. Este es un vino que exige ser compartido con amigos y familiares durante una comida abundante, y para celebrar grandes momentos.

Variedad de uva: 100% Malbec

Número de botellas: Extremadamente limitado, 3.000 botellas.

Viñedo: Viñedo único ubicado a 2,400 msnm en Angastaco,

Provincia de Salta. El viñedo tiene suelos arenoso-arcillosos, permeables, riego por goteo con un rendimiento de tan solo 2.500 kg por ha.

Elaboración: Este vino fue embotellado en el mismo año el las uvas fueron cosechadas y no está influenciada por la madera, utilizando fermentación espontánea con levaduras autóctonas y nada más que el mínimo de metabisulfito.

Crianza: Un año en huevos de hormigón sin roble.

Notas de cata: de color negro profundo que oscurece el vidrio. En la boca, arándano y frambuesa es prominente, así como remolacha y mermelada de higos. En boca tiene un gran volumen con jugosos y taninos sedosos. Fruta pura y expresión de terruño, sin
madera.

Enólogo: Agustin Lanus
Dom: Valle Calchaquí, Argentina
Alc: 14,5% por volumen

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