Descripción

Esta reserva se cosecha en abril. Se trata de un 100% Malbec de nuestro viñedo (de más de 90 años de edad) ubicado en Lunlunta, Luján de Cuyo. Las uvas son cosechadas a mano en pequeñas cajas y entregadas a la bodega durante la mañana para evitar las altas temperaturas. Una vez en la bodega los racimos son desgranados a mano, baya por baya. Algunas de las uvas se fermentan en barricas nuevas y algunas en tanques, todos con levadura silvestre. Este vino es criado en barricas de roble francés de primer uso. La estabilización se realiza a bajas temperaturas, de una manera natural.

Variedad: Malbec 100%
Alcohol: Alcohol: 14,4% vol.
Azucar residual: 2g/l.
PH: 3,63
Región: Lujan de Cuyo, Mendoza.
Altitud: 900 msnm.
Sistema de conducción: Guyot simple o doble.
Irrigación: tradicional de inundación por manto.
Edad de la viña: más de 80 años
Plantación: pie franco
Densidad de plantación: 6.000 plantas/ha
Producción: 900-1000g/plant.

Método de vendimia: manual, selección de uvas en el viñedo. Despalillado manual baya a baya.
Fermentación: clásica fermentación para vinos tintos con levaduras indígenas en tanques de
acero inoxidable de 50hl.
Elaboración: sin filtrado
Roble: barricas de roble francés 100% de primer uso durante 12 meses.
Potencial de guarda: 5-10 años
Temperatura de servicio: 17-18°C

Notas de Cata:

Color rojo rubí con elegantes reflejos púrpuras. Limpio y brillante de gran profundidad en copa. Presenta aromas a frutas rojas maduras, como mermelada de ciruelas, tabaco, vainilla.
Aterciopelado, balanceado en acidez y alcohol. Taninos suaves y de larga persistencia en boca.

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