Descripción

Vino Vallisto Extremo Tannat 750ml.

Bodega Vallisto
Pancho Lavaque & Hugh Ryman

Composición varietal
Tannat 100%

Graduación alcohólica
13º

Crianza
12 meses en tanques de concreto

Vallisto es el proyecto de Pancho Lavaque, quinta generación de viticultores en Salta, y Hugh Ryman, enólogo inglés con proyectos a la largo del mundo, basado en un viñedo en la ladera oeste del valle de Cafayate. Trabajan en identificar cada sector del viñedo para lograr vinos con identidad de lugar.

Tannat plantado hace mas de 100 años por inmigrantes italianos en la ladera de la Quebrada de Humahuaca, Salta. Nos proporciona agua deshielos y una orientacion optima. Suelos de granito intrusivo, granito descompuesto y rocas metamorficas.

“El oscuro y rústico Extremo Tannat 2019 tiene tipicidad varietal e influencia moderada del roble, ya que solo un tercio del vino maduró en barricas de roble francés durante 12 meses, y el resto se mantuvo en hormigón. Tiene taninos abundantes, ligeramente polvorientos y un final seco.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate

Esta uva que supo encontrar su lugar en Cafayate, nos da un vino tánico, seco, redondo y de carácter frutal.

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