Descripción

Espumante Progenie 3 Extra Brut Caja X 6 X 750ml. Vistalba. - Cuotas

VINO ESPUMOSO - EXTRA BRUT

Elaborado por el método Charmat, que consiste en la toma de espuma
realizada por una segunda fermentación en tanques autoclaves.
Chardonnay: 50%
Pinot Noir: 50%

Franco Arenoso con Canto Rodado, de Fertilidad media a baja, con bajo porcentaje de Material Orgánico. Bien drenados y con escasa salinidad.
De inviernos rigurosos y veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria supera los 15°C, lo que favorece el balance azúcar acidez e incrementa la producción aromática en las uvas.
Fue cosechado manualmente en cajas de 18 kilos el 08 – 13 de Febrero para Chardonnay y Pinot Noir.

Este vino pasado el invierno, es puesto en tanques para iniciar la segunda fermentación y luego
permanece en contacto con sus lías por 3 meses antes de ser fraccionado, además se deja en estiba durante 2 meses más para luego comenzar con su comercialización.
› Alcohol: 12.1 %.
› Azúcares: 9 g/l.
› Acidez Total: 7.2 g/l.
› pH: 3.1

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