Descripción

Vino Tomero Single Vineyard Syrah Caja X 6 - Bodega Vistalba. - Cuotas

100% Syrah
Finca Don Antonio
Apelación: Valle de Uco
Sub – apelación: Los Árboles – Tunuyán

› Uvas provenientes de cuartel N° 27
› Suelo de mediana profundidad, textura franco arenoso de baja
fertilidad con presencia de canto rodado.
› Riego: Por goteo
› Altura: 1080 msnm
› Año de implantación: 2006
› Tipo de manejo: Canopia de mediana densidad buscando proteger la
fruta de la radiación solar directa, suelos sin labranza conservando una
cobertura de plantas autóctonas combinada con siembra de centeno. Poda
con sistema de cordón pitoneado.
› Fecha de cosecha: 28 de marzo de 2018.
› Cosecha realizada en cajas de 20 kg.
› Elaboración tradicional: Maceración pre fermentativa en frío durante
2 días. Fermentado en piletas de concreto. Trabajos sobre el sombrero
realizado a través de pisoneos, dellestages y remontajes. Temperatura de
fermentación de 25° C.
› Crianza en barricas y pipones de roble francés durante 15 meses, el
30% corresponde a madera de primer uso.
› Color: Rojo intenso con tonos rubíes.

› Aroma: Se destacan las notas de fruta negra como mora y arándanos.
Aparecen notas de higos desecados y especiadas como pimienta negra.
› Boca: Entrada amable, untuoso en el centro de boca. Aparecen
nuevamente las notas de fruta negra y también caramelo de leche.
Largo y persistente final.

› Alcohol: 15,5 %
› Acidez total: 5,61 grs / ltr
› Azúcar: 2,51 grs / ltr
› Ph: 3,8

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