Vino Desierto 25 Cabernet Franc Caja X 6. Envíos!!!
El precio por litro es
Características principales
Bodega | Del Desierto |
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Marca | Del Desierto |
Línea | Desierto 25 |
Tipo de vino | Tinto |
Varietal | Cabernet franc |
Año | 2018 |
Tipo de envase | Botella |
Formato de venta | Pack |
Unidades por pack | 6 |
Volumen de la unidad | 750 mL |
Otros
Origen: Argentina
Regiones: Patagonia
Es bebida sin alcohol: No
Es orgánico: No
Conservación del producto: Temperatura ambiente
Descripción
DESCRIPCIÓN
Variedad: 100% Cabernet Franc
Apelación: Patagonia Argentina
Enólogo: Sebastián Cavagnaro
Enólogo Consultor: Paul Hobbs
NOTA DE CATA
Color rojo rubí intenso y brillante. En nariz se perciben las características propias del cepaje (cerezas, cedro y un leve acento especiado). Sabor complejo y elegante aportado por taninos vivos y perfectamente integrados con el alcohol y la acidez. Tinto complejo en notas primarias, rico, que estimula los sentidos.
VIÑEDO
Orientación del viñedo: norte – sur
Suelo: arenoso, profundo, con contenido variable de piedras
Conducción: espaldero con cordón bilateral
Sistema de riego: por goteo
Rendimiento: 90 qq por hectárea
Clima: continental, árido, oscilando de moderado a frío
Amplitud térmica: 18°C
Precipitación anual promedio: 180 mm
MANEJO DEL VIÑEDO
La poda se realizó en el mes de julio, dejando pitones de 2 yemas cada 12 cm por planta. El desbrote fue temprano, cuando los mismos tenían 20 cm de largo. Durante el raleo se dejaron dos racimos por brote sacando los excedentes. El deshoje se hizo inmediatamente después del cuaje y de nuevo 30 días antes de la cosecha. Éste se realizó sólo sobre la cara este de la canopia a la altura de los racimos.
VINIFICACIÓN
La uva llega a la bodega con menos de una hora de cosechada. Se realiza una selección de racimos previo al despalillado y otra posterior de las bayas. La uva seleccionada es transportada en cubas, para evitar el rompimiento de granos y semillas, e introducida por la parte superior de los tanques de acero inoxidable simulando el efecto de gravedad. Maceración en frío a 10°C por tres días. Al cuarto día el mosto es inoculado con levaduras seleccionadas y el frío suspendido. Las extracciones se realizan con dos remontajes diarios. Las temperaturas de fermentación alcanzan un máximo de entre 25º y 28ºC. Entre el décimo y duodécimo día el fermento es drenado y prensado. La fermentación maloláctica comienza a 20ºC. Nueve meses de añejamiento en roble francés y americano.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,9% | acidez total: 5.3 g/l | azúcar residual: 1.9 g/l | pH: 3.6
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