Descripción

St -Germain es un licor francés hecho con flores de saúco frescas, recogidas a mano una vez al año a fines de la primavera. Como el primer licor de flor de saúco completamente natural finamente elaborado del mundo, su sabor es tan sutil y delicado como cautivador, lo que se evidencia en sus notas sublimes de durazno, pera y pomelo, pero ninguno de ellos exactamente. Quizás contribuir a su esquiva reputación es la del savoir faire francés, un ingrediente discreto que es a la vez esencial para el encanto sin fin de St - Germain.

La calidad y el sabor excepcionales de St - Germain se definen por las efímeras flores de saúco utilizadas para crearlo. Para lograr su sabor exquisitamente fresco y natural, cada botella de St - Germain contiene hasta 1,000 de las mejores flores de flor de saúco, lo que resulta en un licor finamente elaborado, perfectamente equilibrado y refinado.

Crear St - Germain es una especie de carrera contra el tiempo, ya que solo hay unas pocas semanas fugaces cada verano cuando el sabor y el aroma de las flores están en su apogeo. Es por eso que cada botella está numerada individualmente para reflejar el año en que se recogieron las flores, un recordatorio encantador de que incluso las oportunidades más pequeñas y delicadas pueden convertirse en algo hermoso.

St ~ Germain está hecho de flores de saúco frescas y efímeras cosechadas a mano una vez al año. La temporada de cosecha dura aproximadamente de tres a cuatro semanas a fines de la primavera, cuando el sabor y el aroma de las flores están en su apogeo. La calidad y frescura de St ~ Germain depende completamente de la calidad y el carácter de la flor de saúco.

Las flores de flor de saúco son extremadamente delicadas y, por lo tanto, se tratan con mucho cuidado desde el momento en que se cosechan a mano hasta el momento en que se embotellan. Si la flor se daña de alguna manera, podría afectar su aroma y sabor.

Al desafío de entregar la flor en perfectas condiciones se suma la necesidad de velocidad. Es importante que la flor de saúco esté lo más fresca posible en el momento en que se macera para garantizar que su aroma y sabor frescos se capturen en St ~ Germain.

Como con cualquier receta, la precisión es esencial para ofrecer una calidad constante. St - Germain se hace encantadoramente lento, utilizando técnicas francesas antiguas, comenzando con la maceración. El proceso tradicional de maceración es dinámico e infunde agua tibia con el aroma y el sabor de las flores de saúco más finas y frescas en el transcurso de varias horas. La infusión de flor de saúco completamente natural se decanta y filtra cuidadosamente para eliminar sus flores y tallos. La calidad, el aroma y el sabor de cada infusión se inspeccionan diligentemente antes de que se mezclen con mezclas anteriores, cuyo resultado crea el perfil exacto de fragancia y sabor del elixir que eventualmente se convertirá en St - Germain. La infusión final de flor de saúco 100% natural se mezcla hábilmente con eau-de-vie de vin, agua, azúcar y espíritu de grano neutro para, por fin, crear nuestro amado St - Germain.

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