Descripción

ORIGEN DEL FERNET

BRANCA Y FERNET INMORTALIZADOS EN UNA BEBIDA.

1845, Milán- Entre probetas, alambiques y morteros, Bernardino Branca logra crear un elixir distinto, una bebida única. El boticario de Porta Nuova cuenta con un colaborador sueco llamado Dr. Fernet. En homenaje a él, Bernardino llama a la bebida recién creada Fernet y le agrega su apellido. El nombre FERNET BRANCA comienza a ser reconocido y ya es producido por la empresa Fratelli Branca e Comp. de Milán, la única que posee el secreto «del verdadero y genuino proceso de dicho licor».


EL SECRETO MÁS PRECIADO DE LA FAMILIA.

Luigi, Giuseppe y Stéfano, frutos del matrimonio de Bernardino con su mujer Carolina, colaboran en la elaboración masiva del fernet. El éxito del producto hace que los Branca superen rápidamente la fase artesanal y se conviertan en empresarios de la producción en serie de un amargo de calidad.

Desde aquellos tiempos y aún hoy, muchos desean conocer la fórmula del verdadero fernet. El respeto estricto de su forma de elaboración por más de 160 años conforma su definitivo secreto nunca revelado.


LA CALIDAD BRANCA REFLEJADA EN LA PUBLICIDAD.

El destino de Branca fue el mundo entero. Aquella propuesta innovadora conjugando la idea de bienestar y el placer derivado de la delicadeza del sabor y de su aroma, fue sostenida por una publicidad cautivante y colorida. Un argumento que permitiría a Fernet Branca conquistar rápidamente Italia y difundirse primero en Europa y posteriormente en toda América gracias a las corrientes migratorias italianas.


ELABORACIÓN

NACIMIENTO DEL PROCESO.

Hierbas, frutos, raíces y cortezas de distintas partes del mundo, se combinan dando vida a Fernet Branca. Dispuestas adecuadamente, esperan el instante justo de ser molidas. Se trituran en los molinos, cuidando de no alterar las propiedades de las hierbas esenciales para una bebida que sólo es igual a sí misma.

RESCATANDO EL ESPÍRITU.

El siguiente paso es extraer de esas hierbas molidas el principio activo mediante la maceración e infusión en distintas mezclas de agua y/o alcohol. El proceso dura días e incluso semanas, y en forma lenta, para que puedan otorgar aromas y sabores. De esas mezclas surgen concentrados y semielaborados con altos contenidos herbáceos y aromáticos que conforman la base de nuestro fernet.

LA EXACTA MEDIDA DE LO PERFECTO.

Esta etapa es decisiva; aquí se combina agua, alcohol y los semielaborados, en dosis exactas, perfectamente medidas e integradas.

LA PERFECCIÓN NECESITA SU TIEMPO.

El fernet madura durante 12 meses en cubas de roble de Eslavonia, en bodegas subterráneas y a temperatura permanentemente controlada. Y así, Fernet Branca alcanza la maduración que identifica su bouquet tan particular y su sabor único.

EL SABOR INCONFUNDIBLE ESTÁ LISTO.

En última instancia, Fernet Branca deja atrás su reposo para ingresar en la línea de embotellado. Y así, cada botella de Fernet Branca sale al mundo para encontrarse con vos.

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