Descripción

NOTAS DE CATA
Tonos violáceos, con notas de rubí. En nariz predominan los frutos rojos maduros, moras, ciruelas y notas minerales. En boca se balancea la fruta con el roble francés, logrando un vino intenso y sedoso, con un final equilibrado. Denota la frescura típica de los vinos de Gualtallary, equilibrado y de buena acidez.

VARIETAL: Malbec


MACERACIÓN EN FRIO: 4 días a 12°C.

FERMENTACIÓN: 12 días, a una temperatura entre 26° y 28°.

MACERACIÓN POSTFERMENTATIVA: 8 días en contacto.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 100% natural.

CRIANZA: 12 meses en barricas y luego 6 meses en botella.

DATOS TÉCNICOS
ALCOHOL: 14.6°

PH: 3.64

ACIDEZ: 4.72 g/l

AZÚCAR RESIDUAL: 2.65 g/l

APELACIÓN: Finca Huentala Wines - Alto Gualtallary Tupungato - Mendoza - Argentina.

SUELO: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.

ALTURA: 1.400 mts. sobre el nivel del mar.

CLIMA: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.

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