Descripción

Vino Piedra Negra Pinot Gris Organico Alta Coleccion 750ml.

Nota de Cata
Límpido color verdoso con reflejos brillantes. Aroma fresco y levemente floral sostenido con perfil frutoso de duraznos y damascos. Intenso y complejo abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades. Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez y una linda persistencia aromática.

Vinificación
Realizamos el prensado rápidamente para evitar la maceración, y así limitar la extracción de color. Clarificamos el mosto de forma natural mediante un tratamiento en frío y lo fermentamos a baja temperatura con levaduras seleccionadas.

Crianza
Crianza sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable con remontages semanales para terminar dando cuerpo y volumen en boca.

Maridaje
Tapas, ensalada de jamón ibérico y melón, velouté de pepino con jengibre.

Región
I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

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