Descripción

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas grilladas estofados y guisos.

Notas de cata

De color rojo cereza intenso; Unánime se destaca por su marcado sabor a fruta y complejidad aromática. Su paso de 20 meses en barricas de roble francés le otorga aroma a chocolate y tabaco; con un toque de pimienta negra. Posee buena estructura y taninos redondos que se complementan perfectamente con su acidez fresca y jugosa.

Proceso

Cosecha manual; selección de racimos y bayas. Durante 19 días; se fermenta y macera en tanques de acero inoxidable a 23–25°C. Posteriormente; es criado 20 meses en barricas nuevas de roble francés.


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