Vino Nicola Catena Bonarda 750ml. --
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Características principales
Bodega | Catena Zapata |
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Marca | Catena Zapata |
Línea | Nicola Catena |
Tipo de vino | Tinto |
Varietal | Bonarda |
Año | 2020 |
Tipo de envase | Botella |
Formato de venta | Unidad |
Volumen de la unidad | 750 mL |
Otros
Aromas: Regaliz,especias verdes
Origen: Argentina
Regiones: Mendoza
Es bebida sin alcohol: No
Es orgánico: No
Tiempo en barrica: 18 meses
Graduación alcohólica: 13.6 %
Temperatura ideal de consumo: 14 °C
Incluye estuche: No
Conservación del producto: Temperatura ambiente
Descripción
DESCRIPCIÓN
La Bonarda fue la variedad adoptada por los inmigrantes italianos a fines del siglo XIX, llegando a ser en los años 90 la uva tinta mas cultivada de Argentina. Es una variedad que se adapta a suelos livianos y necesita un ciclo vegetativo extenso. Es en el sureste de Mendoza donde las temperaturas medias permiten alcanzar su nivel optimo de madurez.
FICHA TÉCNICA
Varietal: 100% Bonarda
Fermentación: Levaduras nativas. Maceración fría en barricas durante 4 días. debajo de 10º. Temp. Ferm. entre 25 y 30º C durante 15 días.
Añejamiento: 18 meses en barricas de roble francés.
Viñedos: La Vendimia, El Mirador, Mendoza, 750 msnm.
Alcohol: 13,5% Vol.
pH: 3.71
Acidez: 5.8
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Este vino proviene de una pequeña parcela en un viñedo de más de 80 años de antigüedad cuyos rendimientos en kilos de uva por planta son sumamente bajos, lográndose por ello una concentración y complejidad excepcionales. Aromas intensos de regaliz, especias verdes como orégano y tomillo y boca con gran volumen y persistencia.
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