Descripción

Notas de Cata

Hermoso color dorado pálido con tentadores aromas de crema de limón, especias para hornear y minerales largos terminado. Los aromas se trasladan al
paladar, y se unen con toques de blanco sabores de melocotón y pera horneada especiada, un sabor pedregoso / mineral que crea un estilo vino que parece en parte nuevo y en parte viejo Mundo. Combina bien con la mayoría de los peces, cangrejos, pollo, e incluso muchos puercos preparativos. Particularmente recomendado con platos a base de salteado salvaje champiñones o salsas de mantequilla. Este vino envejecerá durante años en un sótano.


COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Chardonnay
(85% fermentado en barrica con levadura, 15% procedente de depósitos fermentados a muy baja temperaturas). 60% Fermentación maloláctica

UBICACIONES DEL VIÑEDO Gualtallary, Tupungato
ELEVACIÓN PROMEDIO DEL VIÑEDO 5000 pies PLANTADO EN 1992

ROBLE REGIMEN 85% de la mezcla se envejece en 25% roble nuevo y 65% barrica de roble de 2º uso. Fermentado a temperaturas muy bajas. 60% maloláctica


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