Descripción

MONTCHENOT EXTRA BRUT

TERRUÑO

Microclima particular con veranos secos, días cálidos, soleados y noches frescas. Amplitud térmica que favorece el desarrollo de las uvas y una gran concentración de aromas con óptimo estado sanitario. Suelo Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.

SISTEMAS DE CONDUCCIÓN

Viñedos conducidos por sistema de viña baja de labranza tradicional. Alta densidad de plantación; bajo rendimiento por hectárea, que asociado a la pureza varietal, permite obtener uvas de alta calidad.

COSECHA

Manual, seleccionando los mejores racimos para contar con uvas de mayor calidad. La madurez de las uvas es cuidadosamente seguida para lograr el punto óptimo de máxima expresión aromática.

ELABORACIÓN

Champanización con método charmat lungo, donde la segunda fermentación ocurre en tanques de acero inoxidable y el vino permanece en ellos durante un tiempo prolongado. Crianza en lías de tres meses, aportando notas a pan tostado y frutos secos, con una notable untuosidad.

DEGUSTACIÓN

Aroma frutado y fresco. Color amarillo cristalino con destellos dorados, espuma agradable y burbuja fina y persistente. Acompaña platos de suave condimentación. Chardonnay brinda elegancia e intensidad aromática, Semillón aporta untuosidad y Pinot Noir da estructura y complejidad. Consumo óptimo a temperaturas entre 6 y 8 °C.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol 12,6%
Azúcar 7,50 gr/l.

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.